这是篇头3，声明：******

王念念聪开牛排店：东说念主均阔绰47元，来岁连开百家，这门交易靠谱吗？

提及王念念聪，群众脑子里知道的标签可能是“顶流富二代”“文娱圈纪检委”“投资界风浪东说念主物”，但你能联想吗？这位也曾以“唾手一撒就是几个亿”著明的“国民老公”，如今也驱动挫折餐饮界了！况兼，他此次的操作还挺接地气——开了一家卖牛排的店，东说念主均阔绰才47块！

是的，你没看错，47块，比一顿外卖还低廉点。更绝的是，他还策动来岁第一季度连开100家！这事听着就让东说念主酷好：王念念聪到底在打什么算盘？

这门交易真有“钱途”吗？

从“国民老公”到“牛排雇主”，王念念聪的交易经

最近，北京望京商圈新开了一家名叫“牛校长”的现烤牛肉干专营店，别看名字有点“接地气”，背后的大雇主然则王念念聪——是的，就是阿谁“吃热狗吃成脸色包”的王校长。此次，他不仅我方出资，还亲身担任了董事长，看来是“一脚置身”餐饮行业了。

这家店的定位也绝顶“亲民”：好意思团数据高傲，东说念主均阔绰仅47元，主打的几款牛排价钱也很“良心”，像西冷、上脑、菲力、眼肉这些牛排，单价都在20到30元之间。最让东说念主认为“羊毛好薅”的是，他们还有20块钱的团购套餐——牛排、肉酱意面、煎蛋三样全包了！这价钱，几乎比一杯“喜茶”还低廉，难怪一开业就迷惑了一批吃货前来打卡。

但别以为王念念聪是随和玩票，此次他然则奔着“寰宇铺开”去的。据“牛校长”品牌方融会，他们也曾在筹备上海的门店，并策动在来岁第一季度连开100家店。为了终结这个“彭胀大计”，品牌方还推出了加盟战略，加盟费49800元，一线城市的开店成本概况在30万到40万元之间，门槛算不上高。

王念念聪开餐饮店，的确稳赚不赔吗？

看到这里，可能有东说念主要问了：王念念聪作念交易，难说念还能赔钱？还真不一定。要知说念，餐饮行业固然看着阵势，但实质“水深得很”。

左证中国饭馆协会发布的数据高傲，寰宇餐饮行业的平均生涯率仅为30%，也就是说，十家新开的餐饮店，可能惟有三家能活下来。更别提疫情后，餐饮行业受到的冲击还没完满复原，竞争压力更是大得吓东说念主。

不外，王念念贤达显不是盲目入局的东说念主。他的“牛校长”模式有几个亮点，确切值得一说：

1. 订价接地气，霸占大师市集

在餐饮行业，价钱是影响交易的遑急身分之一。比拟动辄几十上百的牛排餐厅，“牛校长”把价钱压得很低，20块一份套餐，47块的东说念主均阔绰，大大裁减了阔绰者的情态门槛。关于一二线城市的年青白领来说，这样的价钱既安妥“性价比高”的需求，也让东说念主更容易产生“尝鲜”冲动。

2. “轻餐饮”模式，运营成本低

“牛校长”主打的是现烤牛排和牛肉干，这种轻餐饮模式比拟中餐复杂菜单和妙手力成本，更容易尺度化复制。况兼，牛排既有“高端感”，又不需要太复杂的烹调工艺，这让品牌在彭胀时能更快终结范围化。

3. 饱和式彭胀，速即占领市集

来岁第一季度连开100家店的策动，显著是为了快速霸占市集。餐饮行业有个铁律：谁先霸占阔绰者心智，谁就能占据主动权。王念念贤达显深谙这个道理道理，他想通过“百店连开”的速率，速即将“牛校长”打变成一个有影响力的品牌。

不外，问题也随之而来：这种“饱和式彭胀”模式，的确能消化得了这样多加盟商吗？毕竟，餐饮行业的“加盟坑”可不少，品牌方赚了加盟费，加盟商却因为处治不到位、选址不精确而赔得血本无归的例子，比比王人是。

餐饮行业的“实际资格”：加盟并非稳赚不赔

频年来，餐饮加盟上涨不断，但背后的“翻车案例”也成千上万。比如，某网红茶饮品牌曾一度靠加盟开出上千家店，但由于运营处治跟不上，最终不少加盟商血亏撤店。原因无非在于两点：一是品牌方一味追求范围彭胀，忽略了对加盟商的扶握和培训；二是餐饮行业本人就高度依赖选址和运营才智，一朝店铺位置欠安，哪怕产物再好，也难以迷惑客流。

关于“牛校长”来说，如若仅仅靠廉价和王念念聪的名气迷惑加盟商，而莫得填塞完善的处治体系和后续支握，那么这场“百店策动”很可能会堕入“好景不长”的狼狈阵势。

王念念聪的餐饮梦：是立异，照旧一场豪赌？

其实，王念念聪跨界餐饮并不算太不测。早在几年前，他就通过普念念本钱投资了不少阔绰品牌，比如某网红奶茶品牌和连锁暖锅店，他抵阔绰赛说念的猛烈感觉是公认的。而此次，他接受了一条“更接地气”的路，用廉价牛排切入大师市集，也算是一种立异尝试。

但立异继续伴跟着高风险。餐饮行业的中枢竞争力，从来都不仅仅价钱和营销，更遑急的是产物性量和职业体验。阔绰者有时会因为“王念念聪的名气”来试一次，但要想让他们成为回头客，店铺的轮廓实力才是要害。

另外，连锁餐饮的范围化彭胀，需要弘远的供应链和处治才智作念相沿。一朝供应链跟不上，或者加盟商的运营才智不及，品牌的口碑很容易受到影响。到当时，即就是王念念聪的光环，也未必能援手阵势。

：餐饮行业的“暴利据说”已成以前

王念念聪的“牛校长”模式，固然看起来很好意思好，但背后依然避讳着不少挑战。从价钱定位到加盟彭胀，再到供应链处治，每一个方法都可能决定这门交易的成败。关于想要加盟的创业者来说，切忌被“低门槛”和“快回本”的宣传诱惑，而是要感性评估自身才智和市集环境。

毕竟，餐饮行业从来都不是“躺着赢利”的行业。正如一句老话所说：“看起来阵势，作念起来发慌。”但愿王念念聪的此次尝试，能为餐饮行业带来一些新的启发，而不是又一个“好景不长”的网红阵势。

这是篇尾1。。。 。。。